Los fogones solidarios se enciencen la escuela de hostelería de A Barcia para repartir 7.500 menús en Nochebuena
SANTIAGO CIUDAD
Más de un centenar de alumnos colaboran en la iniciativa impulsada por la oenegé World Central Kitchen, la Xunta y el Parlamento de Galicia
22 dic 2020 . Actualizado a las 08:27 h.El Centro Superior de Hostelería de Galicia encendía ayer los fogones solidarios en A Barcia para elaborar 7.500 menús que serán repartidos el jueves para alegrar la cena de Nochebuena a las personas más necesitadas, dentro de una iniciativa impulsada por la oenegé World Central Kitchen, la Xunta y el Parlamento de Galicia. Bajo la coordinación del chef vigués Xabi Guitart, un escuadrón gallego de la alta cocina tomó los mandos en la primera jornada. Los más raudos en incorporarse al trabajo fueron Lucía Freitas, Álvaro Villasante, Daniel López y Miguel González. Entre los refuerzos que llegan hoy estará el dos estrellas Michelin Javi Olleros. Cuentan con el apoyo de más de un centenar de alumnos en prácticas del centro santiagués, divididos en distintos turnos, y con un buen número de voluntarios del ciclo de Gestión Hotelera y exalumnos, profesorado y personal administrativo. «Si podemos contribuir en un momento tan complicado como este para tanta gente, se hace de buena gana», destacaba la directora de las instalaciones formativas, Marta Fernández. El que no arrima el hombro en las cocinas para preparar el estofado de ternera gallega y el yogur con miel para el postre (el producto lo donó Medio Rural), lo hace en las labores de embalaje. Tocó ayer trasladar todo el material descargado en el gimnasio hasta el comedor para empezar la cadena de trabajo. Hoy continúa la acción para rematar los menús que quedan por hacer en una maratoniana jornada que empezará a las 9 y acabará a las 20 horas (con 60 minutos de descanso para comer). El turno de la tarde es el que más flojo anda de voluntarios, por lo que aún se aceptan candidaturas (los interesados pueden ponerse en contacto a través del teléfono 610 174 014 o del correo electrócio marta.fernandez.vazquez@xunta.gal).