De O Tangueiro a O Negreira

Laura Ramos, que estuvo al mando de la pulpería durante 20 años, retoma la actividad en San Marcos


El cierre de la pulpería O Tangueiro dejó a Santiago sin uno de sus locales más emblemáticos para la degustación de pulpo, que vino a coincidir con el fin de ciclo también en la pulpería Fuentes, en Conxo. Dos golpes para la hostelería compostelana, que ahora se suavizan ligeramente. Laura Ramos, que estuvo al mando de la pulpería O Tangueiro durante 20 años, retoma la actividad en San Marcos. Tras reconocer el pesar por tener que dejar el local de San Lázaro, la hostelera está contenta y dispuesta a poner toda la carne en el asador para volver a triunfar. Ayer inauguró la pulpería O Negreira «cos mesmos pratos de sempre e con máis ganas ca nunca». Sin duda, una gran noticia para los compostelanos y también para quienes visitan la ciudad para disfrutar de nuestra gastronomía.

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