La Universidade de Verán aborda mañana el impacto de la alimentación

Jorge Mira y Rocío García Carregal dirigen el curso de la USC


santiago / la voz

Lo que comemos, importa. Ha modelado la cultura, los usos sociales, el paisaje y por supuesto, la economía de las distintos territorios. Lo que comemos también genera debate, como el del uso de los transgénicos, la ganadería y la pesca sostenible o el impacto ambiental de la producción agroalimentaria. Y de lo que comemos y su importancia también se preocupa este año la Universidade de Verán de la USC, que mañana inaugura un nuevo curso. Dirigido por Jorge Mira y Rocío García Carregal y organizado en colaboración con Slow Food Compostela, el seminario se desarrollará hasta el 30 de agosto en el Aula Magna de la Facultade de Filosofía y tendrá 26 horas lectivas. Durante cada una de las jornadas se analizará en profundidad un tema relacionado con el impacto de la producción agroalimentaria.

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