Showcooking de Miguel Liboreiro en Gijón

La Voz

SANTIAGO CIUDAD

El cocinero es el responsable de los fogones del restaurante melidense O Tobo do Lobo

03 dic 2018 . Actualizado a las 05:00 h.

El cocinero Miguel Liboreiro, del restaurante melidense O Tobo do Lobo, participó en el evento gastronómico «Gijón se come», el mayor del norte de España. Liboreiro preparó en el Escenario Mahou un canelón de galo celta con setas y berza Pulpo de Tierra. «Este plato tiene un sabor a tierra muy característico de nuestra zona», explicó el cocinero, que reivindicó que la presencia del restaurante en el festival asturiano «es una forma de ver cómo el rural, que se está despoblando, todavía puede hacer cosas de calidad».