Al término del acto que ponía oficialmente en marcha la organización del Xacobeo -las primeras gestiones llevan meses abiertas- el alcalde de Santiago, Martiño Noriega, explicó que se ha trasladado a los distintos integrantes de la comisión un borrador con las líneas estratégicas del plan que el Ayuntamiento estudiará en los próximos meses, con el fin de realizar «as achegas» que correspondan, y advirtió por ello que no tocaba hacer crítica de la propuesta de la Xunta. De hecho, el regidor resaltó la importancia de «no duplicar enerxías» y coincidió con Feijoo en la vía de la colaboración. «A xente non diferenza quen está detrás da organización dos eventos, e por iso hai que ser eficientes e cooperar, non competir entre as administracións», valoró.
La Comisión Organizadora del Xacobeo 2021 cuenta con la participación de los departamentos de la Xunta en el ámbito del turismo, patrimonio, infraestructuras y servicios sociales, así como de la Delegación del Gobierno, encargada de la seguridad. También forman parte de la misma el Arzobispado de Santiago, que se responsabiliza de la Catedral; el Concello y la Fegamp, que canaliza la colaboración de todos los municipios por los que pasa la Ruta Xacobea.