El GDR introduce la micorrización y la producción en tronco en Deza
19 abr 2012 . Actualizado a las 07:00 h.La Casa do Patrón y la finca Torgal en Doade fueron escenario para teoría y práctica de una jornada de difusión de cultivos específicos de setas promovida por el GDR Terras do Deza, que inauguró su vicepresidente José Luis Factor, y cuya respuesta superó ampliamente el cupo inicial de 25 personas.
El objetivo es acercar a los interesados de la zona, e introducir en la Deza, técnicas de micorrización en castaños y pinos para uso micológico del monte y de producción del hongo de origen japonés shiiitake en su modelo productivo sobre troncos de roble, cuyo consumo crece al ser una delicatesse que se cultiva pero con resultados culinarios como los de las setas silvestres, y tiene precios semejantes en los mercados especializados, a donde va prioritariamente.
La jornada, que dirigió el presdente de la Sat Fungocerca de Melide, que trabaja estas producciones entre otras, incide en dos frentes de doble valor. Por una parte, como es el caso de la micorrización, sobre el medio natural valorizando el monte con lo que conlleva simplemente en protección de incendios y por otra en trasladar al sector primario en crisis opciones de rentas complementarias. Las clases prácticas mostraron técnicas como, entre otras, la de incorporar a los troncos las estaquillas que portan los micelios de las setas shiitake.