
Cerca del 60 % de los alimentos proceden de productores de la propia comarca
07 oct 2022 . Actualizado a las 05:05 h.El director de la Axencia Galega da Calidade Alimentaria, José Luis Cabarcos, visitó el centro de formación y experimentación agraria de Sergude (Boqueixón) para poner en valor la distinción Km 0 de Galicia que le otorgó Slow Food Compostela. El reconocimiento acredita que, al igual que los otros tres centros homólogos de la comunidad, el comedor de Sergude emplea este curso producciones de temporada y de proximidad en sus menús, muchos de ellos con sellos de calidad diferenciada.
«Preto do 60 % dos alimentos escollidos proveñen de canles curtas de comercialización, ao ser produtores da propia comarca», explican desde Medio Rural. Cabarcos destacó la apuesta por valorizar la producción alimentaria gallega y la búsqueda de impacto económico en el territorio .