La empresa local de dulces artesanos Mamá Teresa está detrás de esta propuesta sin gluten en la que predomina la almendra y la fusión de quesos
26 feb 2023 . Actualizado a las 05:00 h.En la antesala de la Festa do Queixo, la empresa Mamá Teresa presentó su tarta de Arzúa, una sobremesa sin gluten en la que llevan meses trabajando y con la que Teresa Rodríguez y Andrea González —madre e hija— quieren rendir tributo a esta tierra y sus productos.
A base de almendras, huevo, azúcar y una crema de queso del país y de pasta dura cocida Galmesán, con este postre artesano lanzan «unha proposta na que o matiz principal sexa a améndoa, pero na que o toque da fusión dos queixos sexa un elemento diferenciador e potenciador de sabor», dicen.
