Ames centralizará la cocina y el lavado de loza de los comedores

Emma Araújo SANTIAGO / LA VOZ

AMES

CEDIDA

Ambos proyectos tienen un coste estimado de 150.000 euros

12 jun 2024 . Actualizado a las 19:31 h.

La red de comedores escolares de Ames cuenta en estos momentos con dos cocinas, una en la escuela infantil de O Milladoiro y otra en el colegio Agro do Muíño. Y desde ambas se reparten los menús al resto de colegios. El Concello considera que para ofrecer un servicio más eficaz es necesario centralizar la elaboración de la comida, en torno a 1.500 menús al día, en una cocina que se ubicará en la antigua nave de obras de A Peregrina, en Bertamiráns. En este mismo lugar también estará la zona de lavado de toda la loza y las ollas en las que se preparan todos los platos.

El proyecto técnico ya está redactado y la previsión municipal es que a lo largo de este año se acometan las obras de acondicionamiento de la antigua nave para la limpieza del menaje y que en la anualidad del 2023 se construya la cocina central.

El coste estimado de ambas mejoras, incluidas en el plan Ames Progresa, ronda los 150.000 euros. Las dependencias acondicionadas para limpieza ocuparán 196 metros cuadrados, necesarios para crear un circuito de lavado, un espacio para que entre el menaje sucio y suministros, un almacén para los carros de reparto de alimentos, otro espacio para material de limpieza y recogida de basura, y una última zona para la maquinaria.

La cocina central, incluyendo ya la superficie de lavado, ocupará 888 metros cuadrados. Tendrá varias áreas diferenciadas y una de ellas servirá, exclusivamente, para la elaboración de menús para escolares con todo tipo de intolerancias y alergias alimenticias, mientras que el grueso de los menús saldrá de una segunda cocina. El resto del espacio se distribuye en un área para cortar el pan y preparar los primeros platos y postres, almacenes, además de cámaras frigoríficas.

David Santomil (BNG), concejal de Educación, resalta que el nuevo equipamiento garantizará el servicio cuando se construya el colegio de O Milladoiro Además, según destaca el regidor, Blas García (PSOE), implicará un ahorro de costes.