Un cuarto de siglo de Casa Barqueiro en Negreira y un mural que mira a las estrellas
SANTIAGO
La obra de Fernando Yáñez visibiliza el evento que el día 8 reunirá a cuarenta chefs Michelín en Negreira
03 jun 2026 . Actualizado a las 21:30 h.Casa Barqueiro, el restaurante familiar abierto en junio de 2001 por los hermanos Rogelio y Fran Rial Romarís en Negreira, cumple un cuarto de siglo como uno de los referentes de la cocina gallega con productos de proximidad y por el que anualmente pasan grandes chefs de la alta cocina española.
«Nós vimos da terra, da horta e de cociñar na casa familiar de Gonte co que había e no seu momento decidimos dar o paso e estudar no centro de Hostelería de Lamas de Abade e a partir de aí, fomos collendo experiencia con moito traballo ata poñer en marcha o noso primeiro restaurante», señala un Rogelio, que apunta que Casa Barqueiro tiene esa conexión especial con grandes chefs de la gastronomía española que se decantan por lo «auténtico e natural» cuando acuden a Negreira, como harán el próximo lunes 8 de junio cuando se celebre la décimos segunda edición del evento Estrelas Solidarias no Camiño.
Almejas de Corcubión a la plancha con aceite de oliva virgen extra de Galicia, o el pulpo de Lira a la brasa con vinagreta fina y cachelo —con receta del chef Marcelo Tejedor desde 1998—, fueron dos de los platos degustados en un acto con los medios de comunicación.
Y como plato individual, un solomillo de Ternera de Galicia, acompañado de pastel de patata, mientras que el cierre fue con el postre especialidad de la casa: la tarta de queso que Casa Barqueiro reivindica como la mejor de España desde el 2004.
Un mural de 160 metros
El artista plástico y profesor, Fernando Yáñez, padre de Hugo, el niño de Brión cuya pintura durante el confinamiento dio origen al movimiento Art for Dent, es el autor del mural creado para la presente edición —el segundo de gran formato que tiene Negreira— e inaugurado en una pared lateral de la Carreira de San Mauro, frente a la Casa da Cultura y en pleno Camiño de Fisterra e Muxía. La creación se titula La noche estrellada y reproduce el paraje natural de A Pontemaceira, con 25 estrellas que iluminan el cielo y que simbolizan el cuarto de siglo de Casa Barqueiro.
Homenaje a Arzak
Más de cuarenta chefs Michelín de España y Portugal, que superan las setenta estrellas, se darán cita el próximo lunes 8 de junio en Finca Casa Barqueiro, en la mayor concentración de talento gastronómico de la península Ibérica. Dice Rogelio que Arzak «ensinounos a entender para qué serve a cociña, polo que esa homenaxe é de toda a familia Barqueiro e tamén de moitos compañeiros seus de profesión».
Esta edición será la del homenaje a Juan Mari Arzak. Con él, empezó todo y entre los chefs confirmados: Martín Berasategui (9 estrellas); Paulo Airaudo (8 estrellas); Vitor Matos (6 estrellas); Elena Arzak (3 estrellas); los hermanos Torres (3 estrellas); Nacho Manzano (3 estrellas); Paco Roncero (2 estrellas); Jesús Sánchez (2 estrellas); Fina Puigdevall (2 estrellas), o Manuel Costiña (2 estrellas). La presencia gallega incluye a chefs con una estrella Michelín como Miguel González; Lucía Freitas; Marcelo Tejedor; Áxel Smyth; Yayo Daporta; Rafa Centeno y Fernando Agrasar.