Miguel López, sumiller del Asador O'Pazo, formará parte del jurado y Sonia García, del bar santiagués El Estudio, competirá este mes por el título nacional
03 mar 2026 . Actualizado a las 05:00 h.Cuando le otorgaron a Miguel López Méndez la insignia de oro de la Irmandade dos Fillos e Amigos de Padrón, recordaba que «non deixo de ser un rapaz de Iria de toda a vida que sempre traballou moito e quere seguir medrando profesionalmente». ¡Y vaya si lo hizo! El sumiller del Asador O'Pazo, ganador del concurso Camarero del Año 2024 en el marco de la feria Alimentaria-Hostelco, vivirá esta vez ese mismo certamen desde el otro lado y formará parte del jurado, integrado por algunos de los profesionales más influyentes de la gastronomía y la sala en España, como David Seijas (Nariz de Oro y Premio Nacional de Gastronomía), entre otros muchos. Frente a ellos estará una nueva hornada de aspirantes, una docena de finalistas, representando el talento emergente del sector tanto en la parte de la cocina como en la del bar y sala. En este grupo vuelve a estar una representante local. Una teense aspira a alzarse este mes con el título de mejor camarera en la cita que se celebrará el día 26 en Barcelona.
Ella es Sonia García Durán, embajadora orgullosa del equipo del bar compostelano El Estudio (en la calle Doutor Teixeiro) y se medirá con otros colegas que desempeñan su trabajo en Madrid (Javier Gil y Juan David Marco), Murcia (Paloma Sánchez), Zaragoza (Javier Jiménez) y Ourense (Marcos Eiré).
Pueden estar orgullosos en el CIFP Compostela, porque tanto Miguel como Sonia pasaron por su escuela de hostelería y, tras dejar estas aulas, han conseguido despuntar como pocos han logrado. Ambos han construido su talento a base de esfuerzo y formación continua. Ahora llega el turno a la veinteañera teense criada en el bar familiar para demostrar que lleva el oficio en el ADN durante el circuito de pruebas técnicas que ponen en valor las competencias como metre, sumiller, barman, jefe de rango y otras facetas esenciales que debe tener el Camarero del Año.