Expertos universitarios y del CSIC analizan los riesgos emergentes en la alimentación

Las jornadas abordarán el cambio climático o la resistencia a los antibióticos entre otros temas


santiago / la voz

El CSIC, junto con distintos grupos de investigación universitarios, han puesto en marcha la Rede Galega de Riscos en Seguridade Alimentaria (Risegal), que celebrará el 20 de junio en el Hotel NH de Vigo las primeras jornadas de riesgos emergentes. Las sesiones se dividen en dos grandes bloques; el primero abordará los riesgos emergentes, y el segundo, los factores que los impulsan. En el primero, un grupo de expertos disertarán sobre la resistencia a los antibióticos o las biotoxinas marinas emergentes en las costas de Europa. En el segundo se tratarán cuestiones como el impacto del cambio climático sobre los recursos agrarios y pesqueros, las nuevas tendencias de consumo, la sociodemografía de la población gallega o los desarrollos tecnológicos para garantizar la seguridad alimentaria.

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