Santiago é Tapas propone sugerencias también para celíacos y vegetarianos

El evento gastronómico del otoño compostelano, Santiago é Tapas, cumple diez años, y lo hace con propuestas para todos los gustos. Los 70 establecimientos inscritos ofrecerán a sus clientes 101 tapas, al precio único de 2,5 euros, entre el 4 y el 19 de noviembre, y en los horarios de mediodía y noche. En la jornada de ayer, el alcalde Martiño Noriega, junto a los concejales Marta Lois y Xan Duro; y los portavoces de los grupos de la oposición, Agustín Hernández, Paco Reyes y Rubén Cela, además de la presidenta y vicepresidenta de Hostelería Compostela, Sara Santos y Rita Sobrado, acudieron al establecimiento La Jefatura para probar la tapa de láminas de bacalao y salmorejo del concurso, e inaugurar la ruta gastronómica.

Como viene siendo habitual desde la primera edición, los locales son agrupados en rutas, y aquellos comensales que consigan todos los sellos de la ruta podrán optar a premios. Las seis rutas de este año vienen a coincidir con los caminos de Santiago, y los locales fueron agrupados por proximidad. En el Portugués se incluyen nueve establecimientos; en la Vía da Prata, doce; en el Camino Primitivo, trece; en el de Fisterra, catorce; en el Camino Inglés, once; y en el Francés, diez. En las tapas propuestas se ofrecen 23 aptas para celíacos, nueve vegetarianas y once tapas dulces. Todos los aperitivos tienen, al menos, un producto con denominación de origen, y están creadas específicamente para el concurso. Rita Sobrado, vicepresidenta de Hostelería Compostela, destacó la elevada calidad y creatividad de las tapas, e insistió en que durante el proceso de selección se incidió en elevar el nivel para reforzar la consolidación del evento gastronómico.

El público podrá empezar a emitir sus votos, y el jurado recorrerá de incógnito los locales para emitir su opinión.

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