Entrevista | Manuel Vidal Famosos como Gabino Diego, Alejandro Amenábar, Lorenzo Quinn o John Malkovich han visitado en los últimos años la tasca de la Raíña
17 jul 2003 . Actualizado a las 07:00 h.El Gato Negro, situado en la Raíña, es una de las tabernas más antiguas de Santiago. Manuel Vidal, junto a su mujer Pilar Costroya, son los propietarios de este negocio familiar. -¿Desde qué año es usted el encargado del establecimiento? -La taberna pertenece a la familia de mi mujer desde hace ya cuatro generaciones. Se fundó en 1920. Yo llevo trabajando casi toda mi vida... desde 1980. Alrededor del año 2000, nos dejaron al cargo del local. -¿Porqué se ha convertido en un lugar de referencia? -Bueno, porque nosotros también sellamos a los peregrinos con la Compostela, pero con la marca de un gato. Desde el Xacobeo 93 se ha convertido en una tradición que a través de nuestra clientela fija va conociendo mucha gente de boca en boca. -¿Cuáles son los platos especiales de la casa? -La empanada, los chocos en tinta y el marisco. -Su taberna se caracteriza por ser un sitio muy conocido entre los artistas y los famosos... -Vienen músicos y artistas todos los días. Hace quince días estuvo Alejandro Amenábar, además han pasado personalidades como Miguel de la Quadra Salcedo, Carlos Núñez, Gabino Diego, John Malkovich, Mocedades, Lorenzo Quinn y políticos como Luisa Fernanda Rudí o Juan Ibarreche. El grupo Amaral bautizó a su estudio con nuestro nombre sin que nos enterásemos de su visita. -La taberna fue protagonista en reportajes internacionales. -Sí, nos hicieron un reportaje para el canal Viajar. Un americano nos contó que había leído algo sobre el Gato Negro en una revista que se publica en Alaska.