Una experiencia gastronómica gratuita en el mercado de Pontevedra para jugar con la comida

Dice Sergio García, el dueño del restaurante Icewolf, que se vive un auge de la gastronomía que demanda dar un paso más, salir de la rutina de simplemente ir a comer. Sentarse solo o con amigos delante de un plato ya parece un asunto del pasado. Ahora se demanda mucho más para convertir una comida o una cena en una experiencia para recordar. «A xente quere vivir a gastronomía dun xeito máis activo, xa non nos conformamos con degustar e compartir a mesa con achegados coma un acto de socialización», señala García en la presentación de su proyecto, O ladrón de receitas. Con la película de Leonardo Di Caprio Atrápame si puedes como hilo conductor de la idea, estos hosteleros meten en faena a los comensales.

Diseñó una propuesta que el 11 de abril llevará al espacio gastronómico del mercado de Pontevedra de forma gratuita, pero con inscripción previa en la web del Concello. «Terán que inscribirse a través de Apúntate a partir deste mércores ás doce da mañá e soamente haberá dúas prazas por persoa», explicó la concejala de promoción Económica, Anabel Gulías, que participó de un ensayo en el que los asistentes solo probaron los entrantes de un menú que Icewolf llevará después a sus restaurantes de Pontevedra y Vigo. «Lanzamos a primeira experiencia e en cuestión de horas esgotáronse as prazas e para a segunda xornada, igual», añade García, que cobra 60 euros por persona a quienes prefieran ir a su local el fin de semana del 17 y 18 de abril. Una semana antes lo llevará a cabo en el mercado de Pontevedra y después lanzarán más fechas.

Pero antes de la puesta de largo, dio algunas pinceladas acerca de lo que se encontrarán los comensales. La puesta en escena tampoco defraudó con un Leonardo di Caprio local como maestro de ceremonias para presentar los platos de un juego gastronómico en el que los invitados tenían que saber a dónde pertenecía cada tapa. ¿Rusia, India, Perú o Japón? A cada país había que asignarle los sabores que se degustaban. Un bocado de tartar de atún con salsa de soja, una ensaladilla Olivier creada por un cocinero francés, una causa o un pani puri fueron los platos escogidos. Había que probarlos y asignarle una bandera. Era solo uno de los juegos que presentará la propuesta diseñada por Icewolf para esta experiencia gastronómica gratuita. «Buscamos unha viaxe gastronómica onde existan produtos e pratos doutras culturas, pero sempre preto de Galicia, cos nosos provedores», explica Sergio. Así que en la presentación no faltaron Santiago Pesqueira, de la pescadería Cachadas, ni Macario, quien surte de carne al restaurante y trabajan habitualmente en la planta de abajo. Este martes les tocó sentarse a la mesa. Ellos también acertaron el juego propuesto por Icewolf y asignaron a cada plato la bandera correcta.

Fue solo una demostración de lo que se encontrarán los participantes que desde hoy pueden reservar su plaza. Eso sí, hay que ir con ganas de comer y de probar. «É un menú moi completo, con case oito pratos que recorren oito países diferentes. Para nós era importante facer un evento aberto á cidadanía e só podemos dar as grazas ao Concello. Aquí non hai fondos de inversión, somos veciños de Pontevedra que queremos facer algo diferente», subraya Sergio García tras la degustación.

La experiencia del próximo 11 de abril durará cerca de dos horas y media en horario de cena, mientras que las que hay previstas en sus restaurantes de Pontevedra y Vigo serán al mediodía. «O ladrón de receitas levántase sobre tres eixes, o xogo, a gastronomía e a narrativa. Esta última levarase a cabo sobre a película Atrápame si puedes. O señor López mergullarannos na historia e o xogo será un reto gastronómico en equipos. Trátase dunha experiencia única que non hai que ir a buscar lonxe», añade el responsable de Icewolf en un escenario montado para la ocasión en el espacio gastronómico del mercado de Pontevedra.

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