Ahora se quiere dar el siguiente paso: convertir a Pontevedra en la Capital Española de la Gastronomía 2023, un título que otorgan la Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo, Turespaña, Hostelería de España, Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, el Instituto para la Calidad Turística y la Organización Mundial do Turismo. Yoya Blanco defiende que «Pontevedra tiene todos los ingredientes necesarios para cocinarse como referente gastronómico de Galicia, a nivel nacional e incluso internacional. La marca Pontevedra Capital Gastro es la receta».
Durante los próximos meses Pontevedra afianzará esa candidatura para ser designada con ese importante título de Capital Española de la Gastronomía. La decisión se adoptará en el último trimestre del año.