El Mesón Bermaña gana la primera Ruta das Tapas de Caldas con «Saquito de Adriana»
CALDAS DE REIS
La propuesta que triunfó es una filloa de toda la vida, con ensaladilla con pimientos asados al horno y el toque moderno que le dan las gambas agridulces confitadas con miel
31 mar 2026 . Actualizado a las 15:41 h.La propuesta del Mesón Bermaña ganó el primer premio de la Ruta das Tapas de Caldas de Reis, que se celebró del 27 al 29 de marzo en la villa termal. La tapa triunfadora es Saquito de Adriana. Fátima Aboy explicó que el nombre es el de su hija, que estuvo «catando las pruebas» que hicieron en el local hasta dar con la definitiva. Comenta la cocinera que hasta decantarse por esta opción le dieron bastantes vueltas. ¿Qué lleva el Saquito de Adriana? Fátima cuenta que es una filloa de las de toda la vida rellena con ensaladilla con pimientos asados al horno y el toque moderno que le dan las gambas agridulces confitadas con miel. Calculan en el Mesón Bermaña que entre la noche del viernes, el sábado todo el día y el domingo por la mañana sirvieron unas trescientas. Pero para Fátima y Benito lo más importante no es ese primer premio que recibieron este martes, sino el objetivo, creen que cumplido, de la Ruta das Tapas. «Ganar era lo de menos, lo importante era revitalizar la hostelería porque no solo atendemos a peregrinos. Creemos que se han superado todas las expectativas con cerca de cinco mi tapas», apunta Fátima.
El Concello de Caldas destacó que la Ruta das Tapas no pudo tener mejor estreno, con el reparto de más de cinco mil tapas entre los diez establecimientos participantes. El Mesón Bermaña fue el ganador de esta cita organizada por la Asociación de Hostalaría, al lograr la mayor puntuación, combinada entre los votos del público (60 %) y del jurado profesional (40 %). El jurado lo integraban Coque Fariña, Xoanqui Ameixeiras y Fran Jamardo. El segundo puesto fue para el Bar Torque, y el tercero para el Hotel Restaurante Sena. También hubo una mención especial para el bar D'Roxos, al ser su propuesta la que alcanzó un mayor número de votos por parte de la clientela.
El presidente de la Asociación de Hostalería de Caldas, Jesús Fariña, garantizó que habrá una segunda edición de la Ruta das Tapas dada la respuesta. «Foron tres xornadas de gran dinamización para o sector», dijo. La intención de esta actividad es desestacionalizar el turismo y atraer visitantes a la villa más allá de la temporada alta para el sector. Jesús Fariña participó este martes en la entrega de premios en la Plaza de José Sesto Casal junto al alcalde, Jacobo Pérez, y el chef Coque Fariña. El regidor también quiso felicitar al colectivo organizador: «Caldas de Reis viviu un ambiente espectacular durante toda a fin de semana. Temos constancia de que moita xente doutros concellos animáronse a probar as tapas, o que demostra a súa capacidade para atraer visitantes e consolidarse como motor económico de relevancia para o municipio», señaló. El alcalde alabó la calidad de todas las tapas presentadas y se mostró convencido de que esta primera edición «é só o primeiro paso para consolidar este certame, no que confiamos que en futuras convocatorias conte con aínda máis participantes».