¿Qué se sirvió? Tosta de lacón gallego con San Simón da Costa y empanada de grelos y Arzúa-Ulloa para empezar. Fabas de Lourenzá con mejillón de Galicia, ternera gallega al caldeiro, filloas con miel y Cebreiro, y vinos y licores de la comunidad. Un menú similar, pero más corto se sirvió por la noche en la sociedad gastronómica Errexala, fundada en 1988. Por delante quedan todavía varias jornadas para aprender y empaparse de la cultura y la gastronomía vasca antes de regresar a Pontevedra.