El Porquiño á Brasa vuelve los días 25 y 26 de agosto con sus tradicionales festejos

Las reservas podrán efectuarse desde el lunes 23 de julioLa Asociación Gastronómica de la parroquia morañesa de Amil espera repetir las cifras de asistencia de pasadas ediciones

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L. B.

? La tradicional fiesta del Porquiño á Brasa volverá a Amil por vigésimo noveno año consecutivo. Los días 25 y 26 de agosto, la parroquia morañesa acogerá el festejo organizado, un año más, por la Asociación Gastronómica de Amil en el lugar de A Chan.

La organización afirma que esperan repetir cifras de asistencia récord como las vividas en ediciones pasadas. Para ello repetirán con todo aquello que triunfa entre los asistentes. El cartel volverá a contar, de este modo, con dos jornadas de diversión para todos los públicos. Por un lado, el primer día se celebrarán unos juegos populares para los más pequeños y la primera degustación de porquiño en una cena popular. La cita importante volverá a ser la del domingo 26 de agosto, en la que Amil acogerá a los comensales que quieran degustar el plato tradicional de la fiesta. Para ello, los asadores comenzarán los preparativos a las cuatro de la madrugada. Se procederá a prender las brasas que cocinarán, a fuego lento, los 50 porquiños de los que dispondrá la organización para su venta en forma de lote. Como viene siendo habitual, dicho lote volverá a contar con el animal asado, de entre 14 y 16 kilos, junto a dos empanadas de kilo y medio cada una, doce botellas de vino tinto de Barrantes, agua, pan, café y bica para el postre.

No será una fiesta solamente gastronómica, ya que ambas jornadas contarán con actuaciones en directo, obradoiros, juegos y ferias de artesanía.

Según confirmó la organización, las reservas podrán realizarse a través de la propia asociación que abrirá el plazo de reservas el próximo 23 de julio.

Con todo, Amil volverá a revivir una de sus fiestas veraniegas más emblemáticas de la parroquia morañesa en la que degustar el afamado porquiño.

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