De la teoría al plato en una jornada micológica en Trasmiras

Alejandro Camba OURENSE

TRASMIRAS

En Trasmiras se celebró una jornada micológica muy especial, donde vecinos y visitantes tuvieron la oportunidad de adentrarse en el fascinante mundo de los hongos. La iniciativa, organizada por el conjunto rural Casa dos Mestres, comenzó con una charla introductoria sobre la localización de setas y las claves para distinguir las especies comestibles de las tóxicas.

La sesión fue impartida por Alejandro Mínguez y su padre, Ricardo, dos apasionados de la micología que llevan toda una vida dedicados a la observación, estudio y recolección de setas. Destacaron la importancia de este tipo de actividades divulgativas, ya que muchas personas siguen sintiendo cierto respeto —o incluso miedo— hacia las setas, en parte por la gran variedad de especies que existen y la dificultad de identificar cuáles son seguras para el consumo.

Tras la explicación teórica, los participantes salieron al entorno natural para poner en práctica lo aprendido. Recorrieron el monte en busca de diferentes ejemplares, compartiendo conocimientos, curiosidades y la emoción de cada hallazgo. La jornada concluyó con la mejor de las recompensas: una deliciosa comida elaborada con las setas recolectadas, donde se celebró la unión entre naturaleza, gastronomía y tradición.