La asociación Os Cogordos organizó una jornada de divulgación y gastronomía micológica
21 oct 2024 . Actualizado a las 05:00 h.Tras varios días de lluvia las setas empiezan a multiplicarse en los montes ourensanos y la Asociación Micolóxica Os Cogordos y el Concello de Sandiás aprovecharon el domingo para invitar a los vecinos a participar en una jornada en la que se mezcló la faceta divulgativa con la gastronómica. El día comenzó bien temprano. A las nueve de la mañana se citaban junto a la casa consistorial. Acudieron 25, bien pertrechados para patear el monte provistos de sus correspondientes cestas para apañar los ejemplares que pudieran encontrar. Desde Os Cogordos resaltan la buena disposición de los participantes en esta jornada micológica en la que, según cuentan, disfrutaron a lo grande recogiendo este preciado fruto silvestre.
Tras la recogida, el grupo se preocupó de limpiar la cosecha y prepararla para su paso por los fogones. «Contamos coa presenza de Xosé Carlos que nos preparaou un expléndido risotto de boletus», destacan desde el colectivo. Luego de disfrutar de la degustación, se organizó una charla para profundizar en aspectos como el de la identificación de las distintas especies, sus carcterísticas y los riesgos de intoxicación.