Roscones para todos los corazones en Ourense

María Doallo OURENSE

OURENSE CIUDAD

Agostiño Iglesias

Además de las opciones clásicas de este dulce de Reyes, hay confiterías que lo preparan sin gluten y otras con chocolate y avellanas

06 ene 2022 . Actualizado a las 11:48 h.

Nadie falla a la tradición del roscón de Reyes, ni las reposterías ni los clientes. El sabor de esta masa esponjosa y airada con toques cítricos convence en todas sus versiones. En Ourense hay un buen puñado de opciones para comer roscones. Uno de los más clásicos es el de la confitería Milhojas, en la calle Progreso. Su dulce de Reyes sigue una receta que tiene casi 70 años y que empezó el abuelo del actual repostero, Martín Sousa.

Tradición también la que tienen los roscones de confiterías como Anduriña, en la carretera de Rairo, en la que Arturo Prado demuestra la experiencia repostera de toda una vida entre mangas pasteleras. Lo tienen relleno de crema, de nata o de chocolate y en dos tamaños, grande y pequeño. Las mismas opciones hay en la confitería Arva, en A Ponte. En la pastelería San Yago, en la avenida de la Habana, tienen hasta cuatro tamaños de este dulce navideño.

Las propuestas más diferentes y novedosas también han llegado a Ourense. En Celidulce, en la calle Doctor Fleming, son especialistas en postres sin gluten. Sus roscones, además de cumplir este requisito, tienen más peculiaridades. Hacen el clásico, con fruta escarchada, almendra y azúcar. Y lo tienen también relleno de crema pastelera, nata y trufa. Todo con la posibilidad de que sean sin lácteos porque sus natas están elaboradas con bebidas vegetales. El más especial es uno que preparan cubierto de chocolate y relleno de crema de avellanas tipo Kinder Bueno.

La misma originalidad siguen en Meraki, que tiene confitería en Ervedelo y en Celso Emilio Ferreiro. Además de los roscones clásicos proponen dos muy especiales y para los más chocolateros de la cada casa. Uno va cubierto de gianduja, que es una crema de cacao y pasta de avellanas, y tienen trocitos de este fruto seco y bolitas de chocolate. El otro está bañado en chocolate líquido, cubierto de frutas frescas y relleno de nata.

También de té

En la tetería ourensana Tea & Nature, situada en la calle Valle Inclán de la capital, preparan sus roscones de Reyes con el ingrediente estrella del negocio. Lo hacen exactamente con té rojo y naranja. Los venden enteros y también por raciones en su local.