La ourensana Ana Esteban apuesta en este nuevo local por la sesión vermú
17 ene 2020 . Actualizado a las 17:20 h.La Jaula es un nuevo local de pinchos en la ciudad. También servirá las copas de primera hora. Y además tiene una gran peculiaridad para Ourense, apuesta por la hora del vermú, algo que escasea en la capital. «En mi familia, la hora del vermú era sagrada. Los fines de semana nos juntábamos todos y disfrutábamos juntos de ese ratito antes de comer. Que normalmente terminaba alargándose y convirtiéndose en un mediodía de pinchos», explica Ana Esteban Vila, la ourensana que acaba de adquirir el establecimiento situado en el número 5 de la calle Lepanto. Eso mismo es lo que ha querido retomar para la ciudad. Abre sus puertas a las 13.00 horas y cuenta con una carta muy variada de esta bebida de color rojo. «Quería recuperar esa tradición porque sentía que aquí se estaba perdiendo. Proponemos varias marcas de vermú aunque también me gusta hacer sangrías caseras con frutas de temporada que la verdad están saliendo muy bien», dice. Con terracita exterior y el interior iluminado por un neón rojo que versa La Jaula. Este bar es diferente y está dispuesto a crear ambientes muy distintos. «Le llamé así porque sé que voy a estar aquí metida mucho tiempo. Y encantada», admite Ana. No todo va a ser vermú, el nuevo local ourensano abre sus puertas de nuevo en el día a la hora de cenar. «La carta es pequeña y se basa en el picoteo individual. Me apetecía que mis clientes pudiesen comer con las manos, bocados pequeños», cuenta. Tiene opciones veganas y está enfocada tanto para niños como para adultos. En este nuevo bar de la zona de vinos no todo será comer y beber porque Ana quiere fomentar el arte local por lo que de las paredes de La Jaula irán colgando las obras de diferentes artistas como Luca Log que estrena en los próximos días.