Eduardo Vidacovich es el propietario de Sobre Migas, un nuevo establecimiento situado en la rúa do Progreso
01 dic 2019 . Actualizado a las 15:23 h.Se llama Sobre Migas y está situado en el número 63 de la rúa do Progreso. «He querido crear un espacio diferente a todo lo que ya había en la ciudad y para ello he cuidado cada detalle», dice Eduardo Vidacovich. Él es el dueño de este nuevo establecimiento que ve la luz en Ourense. Se trata de una cafetería, de una panadería y pastelería, de un bar... un todo en uno. Un lugar en el que empezar las mañanas -desde las 7.00 horas, que abre sus puertas- con café, batidos de frutas y verduras, minibollería recién hecha o incluso tostadas o sándwiches. Al mediodía, Sobre Migas propone una amplia variedad de platos de elaboración casera, como ensaladas, hamburguesas o empanadillas japonesas. Cierra a las 23.00 horas y la intención de su propietario es que cubra también las expectativas de bar en el que tomarse una caña bien tirada: «Mi prioridad es conseguir que los clientes se sientan cómodos aquí y puedan disfrutar de cualquier momento del día con nosotros». Por ello, no se ha olvidado de los más pequeños y en la planta baja, junto a otro de los comedores del local, ha incluido una zona infantil con un montón de juguetes. En ese mismo piso se encuentra la terraza interior, donde las largas tiras de bombillas y los bancos de madera la convierten en un espacio muy acogedor. «Siempre me gustó la hostelería y trabajar de cara al público. Vi que era el momento apropiado para apostar por mi gran proyecto y además esto es algo que puedo dejarle a mis hijos», admite Eduardo. Respecto a la originalidad del nombre, efectivamente viene de ahí, de las migas de pan: «No somos solo una panadería pero teníamos que hacer referencia al pan porque aquí ponemos sobre él y en él alimentos deliciosos».