El carballiñés Javier Vázquez Muradás se convierte en el «mejor barista de Galicia»
O CARBALLIÑO
En 2019 competirá representando a Galicia en el Campeonato Nacional de Baristas Fórum Café
22 nov 2018 . Actualizado a las 16:56 h.Un nuevo título se incorpora a los que Javier Vázquez Muradás ya muestra en las estanterías del Mesón Os Portales de O Carballiño. En esta ocasión se ha proclamado ganador del décimo tercer Campeonato de Baristas de Galicia, competición celebrada ayer en A Coruña. Además del título conseguido, el camarero carballiñés competirá representando a Galicia en el Campeonato Nacional de Baristas Fórum Café, que se celebrará en el 2019.
Según recoge el fallo del jurado, Javier Vázquez demostró «durante su ejercicio un impecable dominio de la técnica barista y conocimiento del café. Muy seguro ha contado con 16 minutos para preparar a los jueces 4 cafés espressos, 2 cappuccinos latte art y 2 bebidas de café». Para el combinado con alcohol utilizó «mango natural, agua y azúcar blanco para elaborar un puré de mango y Kombucha de piña y melocotón», consiguiendo una bebida «de sabor y aroma muy agradables».