De la vaca cachena al secreto oriental: Entrimo presume de ingenio culinario
ENTRIMO
Seis establecimientos hosteleros participan en el certamen gastronómico Petiscar
02 may 2026 . Actualizado a las 11:13 h.Tras seis años de ausencia, el Concello de Entrimo recupera su ruta de tapas Petiscar. Esta iniciativa se desarrolla hasta el domingo para dar un nuevo impulso a la hostelería local aprovechando el puente y la coincidencia con la feria dominical. El alcalde, Ramón Alonso, explica que decidieron retomar el certamen ahora que la hostelería se recuperó un poco en la localidad y aprovechando que han abierto nuevos locales o cambiado de gerencia, considerando que era el momento ideal para intentar darle un impulso en fechas fuera de agosto. Los seis establecimientos participantes ofrecen sus propuestas culinarias a un precio único de dos euros por tapa. «Os hostaleiros foron bastante imaxinativos cunha oferta moi variada, onde a gran baza é a vaca cachena elaborada con distintas variedades, ademais de mesturas de sabores doces e pratos con base vexetal», explica el regidor.
Entre los pinchos se encuentran Capricho do norte, del Bar Porta, una tosta de vaca cachena con queso cabrales, pimiento y parmentier. También se ofrece el Secreto oriental, en el Entrimeña, consistente en un montadito de solomillo de cerdo con soja y cebollino. En el Plaza se puede degustar el Crocante de mar e terra, una bola de patata, gambas y cangrejo con alioli, mientras que el Mesón de Beny propone la tosta Pepito Grilo, con pan cristal, chacina de León y queso de cabra. Completan la oferta el Corazón de alcachofa con veluté de langostinos del Bar O Pote y la tapa Terra con nubes de crema, del Estrella, un barquillo relleno con crema de patata a la pimienta blanca.
Alonso confía en el éxito de la convocatoria al coincidir el cierre con la feria mensual. Además, señala que fueron los propios locales los que buscaron una fecha que les fuese bien entre varias opciones. La organización, a cargo del Concello y Xurés Experiences, busca dinamizar la economía local. Sortearán una Smart TV de 43 pulgadas entre los clientes que disfruten de este itinerario gastronómico y participen activamente en la ruta. Los horarios de servicio, aunque varían según el local, se concentran en la sesión vermú y durante la tarde-noche, permitiendo que vecinos y visitantes disfruten de la gastronomía de Entrimo durante todo el fin de semana.