La «paisana» de la Selva Negra que hace mermeladas en A Teixeira

La Voz

A TEIXEIRA

MIGUEL VILLAR

01 may 2018 . Actualizado a las 05:00 h.

Lydia Meyeker nació en la Selva Negra alemana. Hace 18 años llegó a Galicia y cuatro años después se asentó en A Teixeira, en donde reside. Se enamoró del paisaje y creyó encontrar sus paraíso. Actualmente fabrica mermeladas ecológicas, sin ningún tipo de aditivos químicos, de las frutas y frutos que planta en los campos abandonados que ha convertido en su huerta. «Llegué aquí porque me gusta el campo, soy un paisana más» dice sin dudarlo y sin añadir nada más.

«Cuando llegué flipé, en Alemania no hay lugares como este. Los primeros tiempos trabajaba en donde me salía algo. Y un día decidí hacer realidad mi sueño: vivir del campo», explica. Lydia subraya que lo mejor es la materia prima: por la mañana recoge la fruta y por la tarde hace mermelada. «Mi filosofía es la economía social y solidaria. Y todo lo hago en este sentido. Eso implica producción ecológica, el azúcar que uso es de comercio justo... No produzco basura. Y las sobras de las frutas las comen mis cabras», relata. Esta alemana asegura que vivir en el campo con el sistema actual es difícil y que será imposible repoblar los pueblos si se sigue así. Y es firme: «No hay que inventar nada. La tierra para quien la trabaja. Yo, por ejemplo, no tengo ni una sola finca en propiedad de la que cojo la fruta. Son todas de los vecinos que ya no viven aquí y algunas no se sabe de quienes son». También habla de limitaciones: «Se puede hacer mucho. Yo puedo coger fincas y hacer mermeladas, pero eso no lo puede hacer todo el mundo... Hay otras oportunidades, pero en la mente de la gente está la producción industrial, que solo produce pobreza. Tenemos en el pueblo varias granjas en intensivo en las que solo trabajan dos personas... No es que la gente no quiera vivir en el pueblo, es que no puede», critica. A pesar de todo, Lydia Meyeker afirma que nunca pensó en dejar A Teixeira. Sus mermeladas las distribuye ella misma en varias tiendas de Castro Caldelas, Trives o A Teixeira y alguna en Ourense. «La mayoría de los compradores son turistas», subraya.