Apuestan por una carta en la que combinan la comida tradicional de Colombia con la de España
07 jun 2026 . Actualizado a las 05:00 h.El Bar Mirador, en Cudeiro, ha vuelto a abrir sus puertas en Ourense bajo la gerencia de Anny Andrea Fandiño Esquivel y su madre, Paola Andrea Esquivel Marín, que asumen el negocio como socias. Madre e hija cuentan con experiencia previa en el sector: gestionaron juntas un restaurante-bar en Colombia, y Anny acumula además cuatro años trabajando en la hostelería española.
La propuesta gastronómica del establecimiento combina las dos tradiciones culinarias. El local alternará jornadas de cocina colombiana con días de menú español, con especialidades que van desde tapas de producto marinero gallego —pulpo, calamar y zamburiñas— hasta hamburguesas y perritos calientes elaborados al estilo colombiano, pasando por repostería típica como empanadas, papas rellenas, buñuelos y pandebono. «Nosotros manejamos todo tipo de tapas y tenemos un menú diario intercalado: un día colombiano y al otro día español. Además, tenemos combinados de comida colombiana y española, pinchos, bocadillos, y tanto bebidas colombianas como bebidas españolas. Yo creería que nuestra especialidad van a ser las tapas y los bocadillos», explica Anny.
El principal atractivo del local es su terraza mirador, desde la que se divisan vistas de la ciudad. «La ventaja del bar es que tiene un mirador bastante bonito desde el que se ve todo Ourense. Es que, literalmente, desde donde estoy parada en la barra puedo ver Ourense entero», señala. El establecimiento abre a diario de 9.00 a 22.00 horas.