En esta pastelería de Ourense hacen todas las tartas que te imagines: con luces, figuras y movimiento
OURENSE
Luisa Chourio se formó en repostería creativa y acaba de abrir su local en la calle Progreso
03 mar 2026 . Actualizado a las 05:00 h.La creatividad no tiene límites en las manos de Luisa Chourio. Esta repostera elabora pasteles personalizados, haciendo realidad todas las formas que se le encargan: aviones, princesas, coches, animales o todo tipo de decoraciones. Hace años que trabaja con un obrador, pero acaba de abrir un punto de venta al público, solo para llevar, en el número 27 de la calle Progreso. Luisa es la creadora de los dulces, pero el negocio es un proyecto familiar, de su marido y sus dos hijos. De ahí viene el nombre de Bin & Cami Cakes; el primero es como llama a su hijo mayor y el segundo es por Camilo, el otro pequeño.
Luisa trabajaba como administraba. Cuando llegaba a casa empezaba a experimentar con los fogones y poco a poco aprendió a hacer todo tipo de dulces. «Me gustó mucho y decidí profesionalizarme», explica. Se formó en su Venezuela natal, en París y en Madrid hasta tener la capacidad de crear pasteles inimaginables. Elabora tartas con estructuras, varios pisos, luces o movimiento. Le dio forma a una princesa Disney, hizo decoraciones de juegos como Call of Duty, de series como Rebelde, con los escudos de varios equipos de fútbol o recreando un plato de ramen. «He hecho tartas que miden casi un metro y requieren un montón de horas», explica. Una de las que recuerda con más cariño fue el pastel que hizo a uno de sus hijos: un avión con luces y hélices que se movían. «Hasta que no lo hice no me quedé tranquila», bromea.
Esos encargos personalizados ahora los compagina con la atención en el nuevo local, que solo cierra los martes. Ahí también ofrece porciones de tartas, bebidas, cafés, batidos, galletas americanas y más tipos de dulces. «No siempre tenemos lo mismo, vamos variando los sabores para que la gente tenga cosas diferentes que probar», explica. Todo es elaborado al momento y renovado a diario. El obrador de Bin & Cami, como explica Luisa, fue ganando fama gracias al boca a boca y ahora cuentan con una alta demanda. Para el pasado fin de semana tenían siete tartas encargadas, muchas para cumpleaños o eventos especiales. Animan a los amantes del dulce a pasarse por su nuevo local, que ya planean ampliar para que se puedan degustar los dulces en el propio establecimiento.