Market es un pequeño mercado de sabores en un solo local, donde se juntan gastronomías de distintas partes del mundo
17 abr 2021 . Actualizado a las 05:00 h.Una nueva opción culinaria ha llegado a la ciudad. Se llama Market, está en el centro comercial Ponte Vella, en el enorme local que hay al lado de los cines, y no solo propone un tipo de comida, sino muchos y muy variados. «Quiere ser una pequeña réplica de los mercados que hay en las grandes ciudades, adaptadas a las posibilidades de un centro comercial», explica el propietario del restaurante, Iñaki Mella. Él, que está al frente de otros negocios de restauración en la ciudad, dice que lo que buscaba era poner en marcha un nuevo concepto en Ourense: «Quería que fuese diferente a todo lo que ya hay».
Dentro de Market hay puestos de comida de distintos países del mundo, una mezcla de gastronomía internacional, todos realizados con productos frescos. «Uno es de elaboraciones más eco y naturales», dice Iñaki. Ahí se pueden pedir zumos recién hechos que mantienen las propiedades de las frutas y las verduras gracias a un proceso concreto de licuado. También pokes, una típica ensalada hawaiana con base de arroz, o yogur helado. Hay otro puesto en honor a México, en el que los tacos, burritos, quesadillas o nachos se preparan a la vista del cliente. Otro es de pizzas al corte o enteras, con una base crujiente y recién salidas del horno. En otro preparan hamburguesas y bocadillos de autor, contundentes y muy originales. Hay un espacio para cachopos, ensaladilla, albóndigas... Y uno para las croquetas, en el que proponen ocho variedades distintas de este entrante, que pueden comerse en el local o llevarse crudas y cocinarse en casa. Con una estética urbana, con las paredes repletas de pintadas de colores, Market está pensado para compartir mesa con amigos o familia y que cada uno pueda degustar lo que más le apetece. Y pronto sumará el servicio a domicilio.