¿Eres celíaco? Disfruta igual del dulce

La Voz

OURENSE

Santi M. Amil

Hay pastelerías, como Celidulce, que ofrece postres navideños para los intolerantes al gluten

25 dic 2020 . Actualizado a las 05:00 h.

Hace cinco años que Celidulce abrió sus puertas y la intención de Rocío Montes de hacer posible que los celíacos, como ella, pudieran disfrutar de los postres se ha convertido en un éxito. Eran muchos los ourensanos que hasta ese momento habían tenido que prescindir de algo tan navideño como un buen dulce por su intolerancia al gluten y que, de repente, vieron una esperanza. Así, Celidulce, en la calle doctor Fleming, es ya un referente. Estos días la actividad es frenética. Roscones, panetones, galletas... los dulces no paran de salir del horno directamente a casa. La pandemia por covid hizo variar su forma de trabajar y en la actualidad abren sus puertas únicamente por la mañana de 10.00 a 15.00 horas. A través de sus redes sociales atiende pedidos, incluso se han animado con la versión sin gluten de las conocidas galletas pin, con mermelada en su interior, que están siendo un éxito. En su obrador todo es posible. Y esta Navidad han echado el resto para que la intolerancia alimentaria no sea un problema añadido a unas fiestas que más que nunca necesitan de un buen postre.

El pasado lunes salieron del obrador de Celidulce 30 paquetes para toda España. Dentro no solo van dulces sino también panes o empanadas. No se trata de algo excepcional. El boca a boca a través de las redes sociales, incluso de personajes conocidos, ha sido su mejor publicidad y tienen clientes hasta de Barcelona o Madrid, ciudades donde se supone que la oferta de este tipo de establecimientos y productos es mayor que en Ourense. Esta venta por Internet no se hace con todos sus productos. Aquellos que necesitan frío no pueden viajar tan lejos, aunque sí se reparten en la ciudad, Y es que ya son muchos los ourensanos que también usan el servicio a domicilio, sobre todo desde que la pandemia aconsejó evitar las aglomeraciones. Así, Celidulce exporta Ourense por toda España.