El restaurante ourensano cuenta con un galardón Michelín
22 nov 2018 . Actualizado a las 20:58 h.Y ahí siguen. El proyecto de Julio Sotomayor y Daniel Guzmán entró en la Guía Michelín con una estrella en 2014 y desde entonces el Nova ha ido revalidando el puesto. Los ourensanos siguen apostando por una cocina que ellos mismos denominan «de raíces» en la que el mercado marca lo que se puede degustar en los menús diarios. La propuesta del local situado en la calle Valle Inclán incluye tres propuestas diferentes, que van desde los 8 a los 13 pases, siempre con la opción de maridaje.
Galicia tiene once estrellas Michelín.