Investigación alimentaria


El profesor François Jegou se entrevistó también con el decano de la Facultade de Ciencias, Pedro Araújo, y la profesora del Grado de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Marisa Rúa, para analizar el papel del campus universitario en este proyecto. El Concello de Ourense ha invitado a la Universidade de Vigo a hacerse cargo de la línea de trabajo destinada a mejorar la dieta de los vecinos, y que incluye desde investigación sobre aspectos nutricionales, a las charlas informativas para fomentar la alimentación saludable e incluso exhibiciones sobre métodos de cocina sana.

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