La alimentación es uno de los gastos fijos a los que la familia no puede sustraerse. Muchos establecimientos tratan de facilitar la compra diaria a través de varias fórmulas, entre las que están las ofertas a la hora de la compra directa. En la avenida de la Habana, haciendo esquina con Florentino Cuevillas, hay una carnicería que ha colocado en plena calle unos paneles en los que difunde sus ofertas. José Luis Zubillaga trabaja en este establecimiento y se queja de que «el consumo está bastante flojo porque hay mucho paro». Percibe que, más que necesidades perentorias en los consumidores, «la gente se suele guardar el dinero por miedo a lo que pueda pasar». En el establecimiento en el que trabaja han tomado el camino de las ofertas «porque puedes echar un cable a la gente». En la acera un cartel dice que se pueden adquirir filetes de cerdo a 3,99 euros y de ternera a 8,95. Advierte que «son de ternera gallega» y que el consumidor «valora bien estas ofertas y se va vendiendo bastante bien».
Como tantos otros comercios de la capital esta carnicería del centro de la ciudad se ha lanzado a la captura y fidelización de la clientela, aunque sea a costa de ganar menos dinero. Zubillaga reconoce que «en estos momentos hay que vender mucho para poder ganar algo». Y, como dice el refrán, «más valen muchos pocos que pocos muchos». Tal vez, como reconoce este carnicero, la época que se está viviendo sea la de manejar mucha mercancía a costa de generar tiques de compra por un importe más pequeño.