Javier Campión: «Choca que un centro de investigación en gastronomía trabaje en alzhéimer, pero lo hace»

Elisa Álvarez González
E. Álvarez

MERCADOS · Exclusivo suscriptores

El investigador Javier Campión, hace unos días en Vigo, durante el Galicia Biodays
El investigador Javier Campión, hace unos días en Vigo, durante el Galicia Biodays David Landrove

El coordinador de salud y gastronomía en el GOe Tech Center, del prestigioso Basque Culinary, destaca el nivel de Galicia en innovación alimentaria

20 may 2026 . Actualizado a las 09:20 h.

Forma parte de la élite de la investigación gastronómica. Javier Campión (Pamplona, 1970) es el coordinador del área de salud y gastronomía del GOe Tech Center, el centro tecnológico del Basque Culinary, epicentro académico e

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