El mercado se quedará sin vieira gallega fresca estas Navidades

Sin bodas, bautizos y comuniones de banquetes pantagruélicos con la indefectible vieira al horno, y con la hostelería funcionando como lo está haciendo, a medio gas o para llevar, no es nada extraño que en las cámaras de Porto de Cambados, la empresa que elabora este marisco eviscerado -única forma en la que se permite comercializar con garantías sanitarias un pectínido que, en su versión íntegra, supera los niveles de toxina permitidos- esté, a estas alturas del año, rebosante de producto.