El mercado se quedará sin vieira gallega fresca estas Navidades

Los mariscadores posponen a enero la campaña por el exceso de «stock»

Imagen de archivo de los trabajos de extracción de vieira durante la campaña del año pasado
Imagen de archivo de los trabajos de extracción de vieira durante la campaña del año pasado

redacción

Sin bodas, bautizos y comuniones de banquetes pantagruélicos con la indefectible vieira al horno, y con la hostelería funcionando como lo está haciendo, a medio gas o para llevar, no es nada extraño que en las cámaras de Porto de Cambados, la empresa que elabora este marisco eviscerado -única forma en la que se permite comercializar con garantías sanitarias un pectínido que, en su versión íntegra, supera los niveles de toxina permitidos- esté, a estas alturas del año, rebosante de producto.

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El mercado se quedará sin vieira gallega fresca estas Navidades