El Concello trabajará para que la fiesta sea reconocida como de interés turístico
31 ene 2026 . Actualizado a las 17:35 h.La Festa do cocido do porco celta se celebró este sábado en Sarria por todo lo alto. Más de 750 comensales, un pregonero de altura como el exbaloncestista Fernando Romay y con el anuncio por parte del alcalde, Claudio Garrido, de que el Concello trabajará para conseguir que el evento sea declarado fiesta de interés turístico.
La fiesta gastronómica sarriana tuvo el contexto perfecto: un día frío pero no lluvioso y muchos estómagos deseando degustar un plato que Romay elevó a los altares durante su pregón. «Estar en Sarria es como jugar en casa», dijo el deportista, que hizo un símil entre su deporte y el cocido. «El celta no es un cerdo normal. Es un atleta», ejemplificó convenciendo a un público encantado de que se alabasen las bondades de su plato. Incluso el baloncestista animó a «Sarria a seguir siendo el mejor equipo del mundo y ese plato de cocido es el mejor trofeo que uno puede ganar. Que el Camino siga trayendo a gente de todo el mundo».
Y es que, con 18 ediciones ya a cuestas, la del cocido de porco celta de Sarria ya se ha consolidado como una cita gastronómica reconocida, como celebró el regidor, que destacó que organizar un evento de este calado, que ha ido creciendo paulatinamente en participantes sin que su calidad se resienta lo más mínimo, requiere el trabajo de todo el año.
La relevancia que está ganando la fiesta de Sarria se dejó ver también en el número de autoridades que participaron. Allí estaban los conselleiros de Medio Rural y Cultura, María José Gómez y José López; la subdelegada del Gobierno, Olimpia López, el presidente y la vicepresidenta primera del Parlamento gallego, Miguel Santalices y Elena Candia, o el vicepresidente de la Diputación, además de concejal, Efrén Castro. Durante su intervención, la conselleira de Medio Rural destacó que la fiesta pone en valor el porco celta, tuvo palabras de reconocimiento para Asoporcel y los criadores y subrayó que se trata de «un emblema de Galicia Calidade polo que apostamos dende a Xunta e polo que se nos coñece dentro e fóra».