Mila Méndez
Representa a la segunda generación de una familia donde las raíces en los panales llegan hasta el siglo XIX. David Iriso Bernárdez, de 31 años, dirige desde este año la industria familiar.
-¿Qué cree que los diferencia?
-Somos una empresa familiar, hacemos una miel artesanal, totalmente natural, cosechada en las montañas de Galicia. La mayoría de nuestros colmenares están en Lugo, pero también tenemos en Arteixo y Sada y Pontevedra.
-¿Por qué apostar por lo eco?
-Viajando a ferias internacionales, fue un nicho de mercado que descubrió mi padre. Vio que iba en aumento y que en Galicia apenas se explotaba. La facturación de las mieles ecológicas, sin tratamientos agresivos en su proceso, está siendo cada vez más importante para nosotros. Su demanda crece.
