Desde finales del 2024 se sucedieron varios cierres en el macelo por problemas en las instalaciones, claramente deterioradas. Ahora los carniceros critican que, según ellos, no se les ha trasladado información alguna sobre el estado en el que se encuentran
08 may 2026 . Actualizado a las 05:00 h.El matadero de Sarria vuelve a tener la puerta cerrada por nuevas averías. Esta es, al menos, la tercera vez que se paraliza la actividad en el macelo por problemas en las instalaciones. Todo empezó a finales del 2024, cuando un fallo en la caldera mantuvo el matadero cerrado durante meses, hubo manifestaciones e incluso el Concello puso sobre la mesa la posibilidad de externalizar su gestión, que finalmente quedó en sus manos, tal y como estaba. Pero el pasado año se sucedieron también varias averías, la última en agosto, y a las pocas semanas se retomó la actividad. Hasta ahora, que no funciona porque, según explica la edila responsable, Geni Valcárcel, hay un par de máquinas estropeadas a raíz de una subida de tensión. Además de varias deficiencias ya existentes (por ejemplo, en la caldera), que necesita una importante inversión.
En este contexto, la agrupación de carniceros de la comarca de Sarria denuncia el cierre, según ellos «prolongado», del matadero municipal. Dicen que permanecen cerradas desde el pasado 15 de abril, cuando, aseguran, se les comunicó la suspensión temporal de la actividad debido a la avería en un compresor. Valcárcel confirma ese fallo. «Ademais da avería nas máquinas de CO2 e da esfoladora, despois percatámonos de que fallaba tamén o compresor», señala.
El sector se queja de que van más de 20 días sin que se haya procedido a la reparación de las averías, y de que no se les haya trasladado información alguna sobre el estado en el que se encuentran. «Non estamos parados. Estamos en contacto con varias empresas tratando de arranxalo, pero non é doado, porque moitas veces non hai pezas e as máquinas teñen moitos anos», asegura la edila. «Por exemplo, a máquina de CO2 depende da empresa que a instalou no seu momento, que é a única de Galicia especializada niso», añade.
Pero los profesionales exigen la reapertura inmediata de un servicio que consideran «esencial y necesario para el mantenimiento de la actividad económica en la comarca». En su opinión, «el gobierno demuestra, una vez más, un total desinterés por el sector afectado, que se está viendo obligado a asumir costes adicionales y pérdidas de tiempo como consecuencia del desplazamiento a otros mataderos». Valcárcel, por su parte, señala que está respondiendo a todos y cada uno de los carniceros que contactan con ella, y que el tema «non está aparcado», pero asegura que no puede hablar de plazos «porque non os coñecemos. De momento estamos valorando, e pendentes de presupostos, pero non temos ningunha resposta definitiva. Xa no seu momento quedamos en avisar cando se retomase a actividade». Además, destaca que «non me opoño a facer unha reunión cos carniceiros cando o desexen».
Los antecedentes
La crítica situación del matadero de Sarria, que deriva en constantes averías, viene de tiempo atrás. Según explicaron desde el Concello en varias ocasiones, la caldera necesitaría una inversión que supera los 300.000 euros para funcionar correctamente. «Fixeronse arreglos puntuais», dice Geni Valcárcel. Pero asegura que las matanzas son «moi reducidas» y que no cubren los gastos del macelo, que acumula un importante déficit desde hace años. Además, las tarifas están desfasadas, y los precios no se ajustan al coste real del servicio. Asegura que esto dificulta cada vez más su gestión, porque también el mantenimiento es cada vez más caro.