La firma Xeou! regenta tiendas en Chantada, Monforte, Portomarín y Arzúa
28 may 2026 . Actualizado a las 05:00 h.El próximo 14 de junio se cumplirá el séptimo aniversario de la apertura en Portomarín de la primera de las heladerías Xeou!, en las que se comercializan los helados artesanales fabricados por una empresa de Taboada. Las instalaciones —en la localidad de As Seixas, de la parroquia de Bembibre— recibieron ayer la visita de la conselleira de Medio Rural, María José Gómez.
Los helados de Xeou! se elaboran a base de leche de vaca producida en la cooperativa ganadera SAT Seixas. La empresa cuenta ahora con cuatro heladerías propias. Además de la Portomarín, las otras están en Chantada, Monforte y Arzúa. «Hai outra tenda que os vende en Rinlo [municipio de Ribadeo], pero non a levamos nós», explica Manuel Arias, que regenta la firma junto con su mujer, Montse Cadaía.
La primera heladería de Xeou! abrió el año anterior a la pandemia, que supuso un duro golpe para el proyecto recién iniciado. «O 2020 e o 2021 foron anos de moita incerteza e moi complicados, como para moitas outras empresas», dice a este respecto Arias. «Aguantamos como puidemos, pero saímos adiante e fomos abrindo outras tendas ao noso ritmo», agrega.
Las cuatro heladerías propias de la firma tienen en común el hecho de encontrarse en las rutas jacobeas, dos de ellas en el Camino Francés y las otras dos en el Camino de Invierno. La elección de Portomarín para abrir la primera se debió precisamente a esta circunstancia. «Temos moita relación co Camiño de Santiago, pero non pensamos limitarnos a estas rutas», precisa Manuel Arias. El principal criterio para abrir nuevos establecimientos es que se encuentren en municipios pequeños. «Se estivésemos nas grandes cidades teríamos un beneficio económico moito maior, pero desde o principio a nosa filosofía foi esa», explica el empresario. «A idea inicial era facer xeados de calidade no rural para que os consumise a xente do rural, porque nós tamén temos dereito a estes produtos», añade.
La empresa da trabajo a entre 23 y 25 personas en las temporadas altas, mientras que en las bajas la cifra se reduce, con entre tres y cinco personas menos. Los responsables de Xeou! planean ahora la apertura de otra heladería y también proyectan ampliar sus instalaciones el Taboada.
El hecho de centrar su actividad en el medio rural, dice por otra parte Arias, supone afrontar limitaciones para el crecimiento de la empresa. «É díficil encontrar man de obra cualificada, non para as tendas nin o obradoiro, senón para os servizos profesionais que necesitamos, como os transportes, as electricistas e os fontaneiros, por exemplo», comenta. Pese a estos obstáculos, el proyecto quiere seguir manteniendo su vocación rural.
Medio centenar de sabores distintos y un uso preferente de productos locales
Cuando inició su actividad en el 2019, la empresa Xeou! contaba con helados de 22 sabores diferentes. Desde entonces la oferta se ha ido incrementado y en la actualidad comprende un total de 50 sabores: fresa, castaña, limón, frambuesa, miel, menta, nuez, turrón, yogur natural, tarta de Santiago, licor café, vino de la Ribeira Sacra, chocolate con queso azul y muchos otros. «Crear novos sabores non é moi complexo cando se domina a técnica, pero nas nosas tendas nunca temos os 50 sabores ao mesmo tempo, senón que os imos rotando en función da temporada e das materias primeras dispoñibles en cada momento», indica Manuel Arias.
Los helados de Xeou!, por otro lado, son elaborados a base de productos de proximidad cuando es posible. El empresario apunta que las fresas, por ejemplo, proceden del municipio de Monterroso. «Non podemos facelos exclusivamente con materias primas de Galicia porque aquí non se producen cousas como o chocolate e a vainilla, pero sempre que podemos usamos produtos locais», dice.
Además de sus cuatro heladerías, la empresa cuenta con una tienda móvil y también distribuye sus productos en establecimientos de hostelería. «O mercado esixe un ritmo de crecemento que nós non queremos seguir, porque pretendemos manter a nosa identidade de produto artesán e preferimos ir ao noso propio ritmo», concluye Arias.