Ya se puede reservar mesa para la segunda edición de la fiesta dedicada a esta carne
27 feb 2026 . Actualizado a las 11:36 h.Faltan solo dos semanas para que O Incio celebre de nuevo su jornada gastronómica sobre el porco celta. El Ayuntamiento anunció ayer la apertura del plazo para reservar mesa para la segunda edición del Cocido Gourmet Porco Celta do Incio, que se celebrará el 14 de marzo en Eirexalba. El escenario es el mismo que el año, pasado, el hotel Hermida Rural, el alojamiento con vistas al río Mao que además aprovecha este acontecimiento para reabrir sus puertas después de un tiempo cerrado.
O Incio es el municipio en el que está la granja de porco celta más grande de Galicia, además de otras de dimensiones más reducidas, así que el Ayuntamiento está especialmente interesado en difundir las cualidades gastronómicas de la carne de esta especie. Y lo hace con una convocatoria que además de difundir la carne de porco celta tiene como objetivo consolidarse como una propuesta capaz de atraer visitantes.
El escenario elegido, tanto para la primera edición como para esta del 2026, es el hotel situado a orillas del tramo del Mao contenido por el embalse de Vilasouto. El hotel Hermida Rural estuvo unos meses cerrado, pero reabre el 14 de marzo con una nueva dirección.
Venta por mesas de doce personas
Los asistentes al Cocido Gourmet Porco Celta do Incio 2026 darán buena cuenta de este plato en el comedor del hotel. Los interesados en participar en la comida ya pueden reservar asiento. Para hacerlo tienen que llamar al Ayuntamiento de O Incio.
Las reservas se harán por orden de llamada y hasta agotar plazas. Se venden a 50 euros cada una y preferentemente en bloques de 12, porque esa es la capacidad de cada mesa. También se pueden reservar los huecos que queden, al mismo precio de 50 euros.
El Ayuntamiento todavía tiene que dar a conocer el programa de esta segunda edición del Cocido Gourmet Porco Celta do Incio, para el que se esperan novedades.
El año pasado la pregonera fue la escritora Marica Campo, vecina de Val do Mao, en el municipio de O Incio, y elegida para este papel por su condición de referente cultural, según explicó en su momento el alcalde, Héctor Corujo.
El programa del 2025 incluyó además una cata de vinos a cargo de Adegas Guímaro y la presencia como invitada de la bodega Terra Brava. El menú incluyó postre y queimada, además del cocido con productos derivados de este tipo de cerdo.
Porco celta en O Incio: la mayor granja de Galicia
La cría de porco celta está especialmente implantada en O Incio, pero es que además el municipio tiene la mayor granja de esta especie de todo Galicia. Es la ecogranja Teijeiro, situada en la parroquia de Eirexalba, con 25 madres y 22 hectáreas en las que se hacen las tres fases productivas, las de núcleo reproductivo, transición y engorde