La denominación de origen colabora en un amplio proyecto de investigación impulsado por varias entidades de Galicia, Cataluña y Canarias
26 may 2026 . Actualizado a las 05:00 h.La denominación de origen Ribeira Sacra participa en un proyecto de investigación que tiene la finalidad de transformar la forma de trabajar los viñedos en pendiente mediante el uso de la inteligencia artificial y las prácticas regenerativas. La iniciativa, denominada Penvitis+, será financiada con una subvención de 599.238 euros que acaba de ser aprobada por el Fondo Español de Garantía Agraria, dependiente del Ministerio de Cultura, Pesca y Alimentación.
El proyecto, según indican desde el consejo regulador de la denominación, «nace da necesidade de preservar e modernizar a viticultura de forte pendente, tamén coñecida como viticultura heroica» en las comunidades de Galicia, Cataluña y Canarias. Esta forma de cultivo, en pendientes superiores al 30% —añaden— afronta amenazas como el cambio climático, el envejecimiento del sector, la falta de relevo generacional y el incremento de las plagas y enfermedades fúngicas.
El proyecto Penvitis+, dicen asimismo desde el órgano rector de la denominación, «propón unha transformación integral do modelo produtivo mediante a introdución de tecnoloxías dixitais e algoritmos de intelixencia artificial para a predición de enfermidades, prácticas rexenerativas do solo e sistemas automatizados con drons, reducindo a carga física do traballo en viñedos de montaña e mellorando a calidade enolóxica do produto final».
Parcelas piloto
En el territorio de la denominación Ribeira Sacra, las experiencias que se realicen dentro de este proyecto tendrán como escenario los viñedos de la empresa Adegas Moure —en O Saviñao—, cuyas pendientes llegan en muchos casos al 70%. Esta bodega, agregan, aportará sus terrenos como parcelas piloto para ensayos de algoritmos de predicción de enfermedades y tratamientos fitosanitarios con drones. En estas pruebas se emplearán la herramienta Fitovit, creada por la Consellería de Medio Rural, y técnicas de inteligencia artificial desarrolladas en Canarias.
Una iniciativa en la que participan doce entidades de Galicia, Cataluña y Canarias
El proyecto Penvitis+ es promovido por un consorcio en el que participan doce entidades de Galicia, Cataluña y Canarias. El clúster vinícola catalán Innovi actúa como representante, mientras que los socios que toman parte en la iniciativa son la denominación de origen protegida Islas Canarias —creada por la Asociación de Viticultores y Bodegueros de Canarias o Avibo—, el consejo regulador de la denominación de origen calificada Priorat y las bodegas Celler Mas Doix —del municipio de Poboleda, en Tarragona— y Adegas Moure.
Por otro lado, en el proyecto colaboran como entidades subcontratadas la denominación de origen Ribeira Sacra, la Estación de Viticultura e Enoloxía de Galicia, el Institut Català de la Vinya i el Vi, el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria, la empresa Bodegas Viñátigo de Tenerife, la agencia de comunicación Gala Media y la consultora Zabala Innovation. La denominación de origen Ribeira Sacra —según indican desde el consejo regulador— asume las tareas de difusión y comunicación del proyecto en Galicia y la organización de jornadas técnicas y visitas de campo en su territorio de actuación.
Calendario de ejecución
Los responsables señalan además que el proyecto Penvitis+ se desarrolla en dos fases que abarcan tres campañas de vendimia consecutivas. La primera fase empezó en noviembre del año pasado y seguirá hasta octubre del 2027, abarcando las campañas de este año y el próximo. La segunda fase será de noviembre del 2027 a abril del 2029, comprendiendo la campaña del vendimia del 2028.
Tres ejes centrados en calidad enológica, digitalización predictiva y automatización
El proyecto Penvitis+, según precisan desde el consejo regulador de Ribeira Sacra, se articula en torno a tres objetivos específicos, centrados en la calidad enológica, la digitalización predictiva y la automatización. En el primer aspecto, lo que se pretende es «mellorar o perfil de maduración da uva mediante cubertas vexetais e manexo da follaxe, reducindo nun 30% os efectos do golpe de calor e acadando un maior equilibrio entre azucres, acidez e pH».
Por lo que respecta a la digitalización predictiva, lo que se prevé hace en este proyecto es desarrollar un sistema de algoritmos de inteligencia artificial que sea capaz de anticipar al menos el 80% de las incidencias de plagas y enfermedades, lo que permitiría reducir en un 30% el uso de productos fitosanitarios.
Uso de drones
El tercer eje del proyecto, la automatización, tiene la finalidad de reducir en un 30% el trabajo manual relacionado con la aplicación de productos fitosanitarios mediante la utilización en estas tareas de drones especialmente adaptados para operar en terrenos en pendiente.