Investigan el origen de una intoxicación en al menos 9 guarderías de la Xunta

La Voz REDACCIÓN / LA VOZ

GALICIA

CESAR QUIAN

Niños de los centros afectados sufrieron una reacción leve por palometa en mal estado

06 nov 2019 . Actualizado a las 16:48 h.

Lo que en principio parecía un caso aislado de intoxicación ha resultado un problema repetido en al menos nueve escuelas infantiles de la red pública gallega. Sucedió el pasado viernes, cuando varios pequeños de distintos centros sufrieron una reacción tras consumir el menú escolar, que incluía pescado.

El análisis de las muestras enviadas a Sanidade demostró que el problema estaba en la palometa que se dio de comer a los niños. Presentaba un nivel alto de histaminas (un tipo de toxina), posiblemente debido a la rotura de la cadena de frío durante su conservación.

Debido a esto, poco después de comer aparecieron en algunos niños manchas rojas, especialmente en torno a la boca. Sospechando que la reacción pudiese estar relacionada con la comida, se evitó servir el mismo menú en el segundo turno de comedor. La irritación cutánea que sufrían los pequeños remitió sola alrededor de una hora después.