Este puesto de mariscos en Pontedeume encandila a locales y visitantes por igual
31 jul 2023 . Actualizado a las 05:00 h.Suso Álvarez abría el año pasado su propio negocio de mariscos en un pequeño puesto del Mercado de Pontedeume, y ya se ha convertido en uno de los espacios más concurridos del lugar.
Sea marisco fresco, cocción y elaboraciones in situ o incluso envío a domicilio —Suso comenta que suele preparar pedidos para clientes fijos de toda la península— la diversidad de oferta ha sido una acertada respuesta a la demanda de la clientela.
Suso colocó unas mesas por el lugar para que la gente se sentara a tomar el producto del mercado, no solo el suyo: «que si quieres, puedas comerte el marisco aquí mismo con los chicharrones que has comprando enfrente», dice.
Cada mañana va a primera hora a la lonxa de A Coruña y declara que solo se lleva lo que encuentra de proximidad y capturado en el día: «Si el producto es bueno y lo mimas un poco, no necesita más», afirma Suso.
Al preguntar por sus especialidades, no privilegia algo en concreto: desde las navajas ?sin arena, garantizado? a las almejas aderezadas solo con algo de ajo, perejil y aceite, pasando por delicatesen como el caviar o las ostras, acompañadas con los vinos que también sirven y venden allí.
Suso aprecia el éxito de su propuesta durante todo el año: «En invierno, los sábados lleno y en verano es una locura».