De Andorra a Ferrol: L'Angurrienta abre en Galiano y enamora desde el primer día
FERROL CIUDAD
Jose y María Eugenia buscaban un cambio de aires y lo han encontrado en la urbe naval, adonde desde los Pirineos han trasladado una tienda de productos selectos y comida para llevar con influencias francesas y catalanas
21 ene 2026 . Actualizado a las 05:00 h.«¡Primer día y ya nos habéis ganado! Todo exquisito». La tienda de productos gourmet y comida para llevar L'Angurrienta abrió sus puertas este mismo lunes en Ferrol y sus primeros clientes ya le dedican piropos y aplausos a través de las redes sociales y también a pie de mostrador. «Tiene todo una pinta buenísima y la tienda es preciosa», comentaba este martes por la mañana una visitante curiosa tras conocer este nuevo espacio comercial ubicado en el número 1 de la calle Galiano.
Al frente de este negocio de gusto exquisito se encuentra la pareja formada por el sevillano José Manuel Bejarano y la argentina María Eugenia Hauser, quienes ya regentaban el proyecto en Andorra. En el año 2020, en plena pandemia, se armaron de valentía para inaugurar L'Angurrienta Casolà & Gourmet en el microestado de los Pirineos. Y, poco más de cinco años después, han vuelto a arriesgar trasladando el negocio —y toda su vida— a Ferrol, donde no tenían lazos familiares ni amigos. «La gente nos decía que estábamos locos por dejar Andorra, porque allí la tienda funcionaba muy bien, pero necesitábamos un cambio de aires, un lugar sin tanto turismo y con una vida más tranquila, que nos permitiese conciliar y dedicarle más tiempo a nuestra hija Lola. Galicia siempre nos gustó, surgió la oportunidad de alquilar este bajo en Ferrol y no nos lo pensamos», relata Jose, que es la cara visible y el «lanzado» de la pareja, mientras que María Eugenia es el alma de los fogones.
Los dos atesoran una larga trayectoria profesional en el sector hostelero: ella, trabajando como chef en diferentes hoteles, y él, como camarero y proveedor de vinos. Precisamente, sus caminos se cruzaron en un hotel de cuatro estrellas de Andorra, y tras curtirse después en otros puestos, en el 2020 decidieron emprender con una tienda que ahora vive una segunda vida en Ferrol.
Pero, ¿cuáles son las señas de identidad de L'Angurrienta? Uno de los pilares fundamentales es la comida para llevar, que con solo ver los platos de la vitrina ya revela su toque «gourmet» y las influencias de otras culturas: quiche Lorraine, parmentier de carne, pollo al curry, trinxet, fideuá de mariscos, manitas de cerdo con boletus... «Al haber vivido en Andorra, nuestras recetas beben mucho de la cocina francesa y catalana, pero también me gusta hacer platos que fusionan la gastronomía española con la asiática, adaptándome siempre a los productos de temporada», explica María Eugenia, que se ocupa de elaborar toda la comida en la impresionante cocina del local.
De allí salen también los postres y dulces que prepara con esmero la cocinera —entre los que llaman la atención los típicos alfajores argentinos, de diferentes sabores y colores—, y por supuesto, el «número 1 del top 10 del pica-pica»: las empanadillas (también al estilo argentino). «Son caseras al 100% y contienen rellenos para todos los gustos», explica María Eugenia, al tiempo que detalla que, además de los platos para llevar, también hacen comidas por encargo, a modo de cáterin. «En Andorra tenían mucho éxito nuestras fideuás y arroces para reuniones familiares o de amigos, pero nos adaptamos a todos los gustos y a las necesidades de cada cliente. ¿Que nos piden un guiso de cordero para seis personas? Pues lo hacemos. ¿Que prefieres una merienda para diez? Pues también», expone Jose.
La oferta se completa con un amplio abanico de artículos selectos: desde vinos de diferentes denominaciones de origen, cava catalán y champán francés hasta pastas italianas, tés, conservas y dulces gallegos o sales de Portugal. También venden productos más de aquí, como las patatas Bonilla o el pan del horno San Amaro. Y hasta incluso textiles para la cocina, como las bolsas de pan y los delantales de cuadritos vichy que confecciona a mano la madre de Jose (esa Lola de la que ha heredado el nombre su hija, de 4 años), con ese cariño inigualable de las abuelas y sello artesanal.
Resumiendo, «L'Angurrienta es una tienda de comestibles y comida para llevar con un toque gourmet, pero con precios asequibles a todos los bolsillos», sentencia Jose. Y al preguntarle por el significado del nombre, revela que «angurrienta» equivale a una persona «golosa» en Argentina, pero como en Andorra les obligaban a «catalanizar» la marca comercial, en vez de La Angurrienta se bautizó como L'Angurrienta. El DRAE define así el vocablo: ávido, codicioso, hambriento. Y verdaderamente así es como una se siente al posar la mirada en las vitrinas y estanterías de la tienda de María Eugenia y José, el pequeño paraíso gourmet de Galiano, número 1.