Una apuesta por un producto de excepcional calidad
20 mar 2025 . Actualizado a las 05:00 h.La Cofradía de Pescadores Santiago Apóstol, de Barallobre, participó el pasado martes en el evento A Coruña cos 5 sentidos desarrollado en esta ocasión en San Sebastián, en el restaurante Muka del Palacio Kursaal. Este evento reunió a 80 profesionales del sector de la hostelería y restauración, y la Cofradía aprovechó la oportunidad para presentar la vieira de la ría de Ferrol, destacando su tamaño único y su calidad excepcional. Actualmente, la recolección de esta vieira sigue en curso, con una previsión de 61,2 toneladas al finalizar la campaña hoy jueves. El patrón mayor, Jorge López, resaltó que, en la última semana, se ha logrado extraer el 100 % de vieiras de más de 13 cm. en una zona donde no era habitual encontrarlas de este tamaño. La participación de la cofradía en este evento forma parte del proyecto «Promoción dos Produtos da Cofradía de Barallobre», financiado por el Grupo de Acción Local Pesquero Golfo Ártabro Norte y la Consellería do Mar. Este proyecto busca promover los productos de las cofradías gallegas en el mercado nacional. López agradeció la invitación de la Deputación de A Coruña y destacó la importancia de seguir ampliando la comercialización de la vieira.