Vuelve un clásico de la hostelería ferrolana
20 dic 2022 . Actualizado a las 08:06 h.El mesón A Marola ha vuelto abrir sus puertas en la calle María 76, detrás del Ayuntamiento. El tradicional local que fundaron Lola y Fausto tendrá continuidad ahora de la mano de Alberto Cruz y su equipo de cocina y sala, que apuesta por la continuidad de un local en el que el raxo, los chipirones, el hígado encebollado y las croquetas seguirán siendo seña de identidad.
Antes de poner en marcha de nuevo el local, Alberto se embarcó en una puesta al día de las instalaciones que mantienen la esencia del mesón pero con una aire renovado y más moderno. El sábado echaban a andar para atender a la clientela de lunes a sábado. Ofrecerán servicio de cocina, a mediodía, de lunes a jueves, y los viernes y sábados comidas y cenas. Alberto, que hasta septiembre dirigía el ambigú de la SRCD Canido, al que dio un nuevo aire, está satisfecho con el cambio. Afirma que no dudó un instante cuando vio la oportunidad de recoger el testigo que Lola y Fausto han defendido durante todos estos años, en un local que es toda una referencia en la hostelería ferrolana. El sábado se inició la nueva etapa que deseamos sea de éxito. Como dice el popular refrán «O que pasou a marola, pasou a mar toda». Así que habrá que pasarse.