El saneamiento, asegura, «no es una varita mágica» para un problema «de hace años»
30 sep 2019 . Actualizado a las 05:00 h.Mar arbolada para los mariscadores de la ría. La producción no da buenos resultados y campañas como la de la vieira se hunden con cada muestreo. Isabel Maroño (Ferrol, 1985) es la patrona mayor del pósito ferrolano.
-¿Dio sus frutos la regeneración de los bancos marisqueros?
- Es complicado. Tenemos una reunión de las cofradías de la ría pedida con la Consellería porque, sí, quizá lo que se está haciendo es bueno, pero no suficiente. Vemos que no recupera y cada vez los muestreos son peores y genera una inquietud horrible. El chicle se estira cada vez más.
-¿Cómo se evalúa?
-Hay un punto de control en As Pías. Se realizaron unos arados del terreno. Además de medir tallas y mirar lo que sale del banco. Se hacen unos muestreos en una especie de jaulas para ver el comportamiento del marisco, si muere, cómo crece...
-¿Y en cifras de producción?
-El problema es que no hay producción. Estamos subastando muy pocos kilos. Hace tres años podía haber mil kilos en una subasta. Ahora juntando todas las especies no llegamos a los 500. En As Pías, los últimos días había 50 kilos de almeja babosa. Y no sabemos qué es lo que pasa.
-Pero la ría avanza en el saneamiento.
-Siempre dije que el saneamiento no iba ser una varita mágica para un problema que se arrastra desde hace años. Es bueno, al quitar aguas fecales, pero a la vez se eliminaron miles y miles de toneladas de agua dulce a los bancos marisqueros. La mayor parte están ubicados en zonas de condiciones especiales para su crecimiento. No son de agua dulce ni salada, se dan en aguas intermedias. Todo lo que se echaba a la ría, con las aguas fecales, de la ducha, el vertedero, la lavadora… cualquier agua de aporte dulce de las casas acababa en la ría. Junto con la contaminación de fecales, sí, pero desaparece esa agua dulce para los bancos. Son muchos factores los que influyen en la escasa producción. Lo peor de todo es que no se sabe cuál es el problema y cómo solventarlo.
-¿Las siembras tampoco arrojan buenos resultados?
- El marisco de la ría no está creciendo. El último muestreo de crecimiento de almeja rubia, que siempre estaba más o menos estático, ha bajado bastante de talla. De babosa ya ni lo menciono, porque es nefasto. Se sembraron miles y miles de kilos con ayudas de empresas de alrededor y no aparece nada. Si hubiese muerto extraeríamos las conchas. Ojalá se haya movido y que dentro de un tiempo vuelva a aparecer.
-¿Cuántas familias dependen de la actividad?
- En Ferrol hay 300 socios, que son la mayoría armadores. Toda la gente que sea tripulante no tiene por qué ser socio. Y hay que sumar compradores y otros implicados. Como ocurre en las cofradías de Barallobre y Mugardos. Son muchas familias.
-¿La campaña de la vieira?
- Va fatal. Tenemos llamadas continuamente de clientes porque quieren vieira legal de la ría de Ferrol y no hay comercialización porque los muestreos siguen dando mal. Estamos intentado cambiar la metodología, pero eso es un proyecto a la larga porque hay que presentarlo en la Unión Europea. La única solución, a día de hoy, para poder hacer campaña es que bajen los niveles de toxina acumulados. Pero la campaña de Navidades va a estar muy difícil.
-¿Hay avances en el conflicto de las algas?
- Se solicitó el permiso para la actividad de siete embarcaciones. Tuvimos una reunión con la Consellería y dictaminó que la zona de la ría de Ferrol se tiene que compartir con la cofradía de A Coruña. Ojalá se pueda llevar a buen cauce y puedan trabajar las dos cofradías sin entorpecerse ni llegar a un conflicto, pero lo veo complicado. Entre castillos es una zona muy pequeña. El que primero llegue será el que coja la mejor alga. También lo veo difícil.
«Buscamos una fecha que quede marcada en el calendario como la fiesta del marisco»
Las iniciativas de la Cofradía de Pescadores de Ferrol dirigidas al público, sin intermediarios, han satisfecho las expectativas de los socios, que trabajan ya para consolidar la actividad de la pescadería A Túa Lonxa -en el propio edificio portuario del pósito ferrolano- y la fiesta del marisco, cuya primera edición atrajo a comienzos de mes a centenares de visitantes coincidiendo con la festividad de A Parrocheira.
-¿Qué balance hace de estos primeros meses de la pescadería de la lonja?
- La abrimos en abril. En Semana Santa y verano notamos un repunte en las ventas, especialmente de marisco, que en parte es lo que queremos que se reconozca y distinga, porque es un producto nuestro. Septiembre está siendo duro, pero como para cualquier sector. Se junta el regreso de las vacaciones, la vuelta al cole... una serie de gastos que apartan al marisco del consumo, aunque se sigue vendiendo pescado menudo, pero no tiene la misma rentabilidad para la cofradía. Ahora estamos preparándonos ya de cara a las Navidades para poder servir a toda España y darle publicidad a nuestro marisco, que se siga conociendo a través de nuestra pescadería.
-¿Buscarán nuevas fechas para la fiesta del marisco?
- La que hicimos salió muy bien. Seguimos con la idea de hacer en Semana Santa otra fiesta del marisco, porque la que organizamos en septiembre dio buen resultado. Queremos aprovechar la afluencia de turistas para que conozcan la ría y sus productos. También la gente de Ferrol y alrededores se anima a estas iniciativas. Estamos buscando una fecha que quede marcada en el calendario como la fiesta del marisco. Que vaya creciendo y que se sepa que en Ferrol en esas fechas hay una cita gastronómica dedicada al marisco.