La temporada de cocidos llena los restaurantes de la comarca de Ferrol: «Tenemos hasta cena-baile, como si fuera Navidad»
FERROL
Los locales multiplican sus reservas estos días con motivo del carnaval
01 mar 2026 . Actualizado a las 23:09 h.Carne a desalar y potas al fuego. La temporada de cocidos llega a su punto de ebullición en las comarcas de Ferrolterra, Eume y Ortegal. Los días grandes del entroido llenan las mesas de los restaurantes de grupos que buscan disfrutar de una tradición que cada año es más festiva. «Muchos piden comida-baile o cena-baile, como en las cenas de Navidad», explica Amalia Becerra, gerente de Casa Becerra, en Narón, donde han colgado el cartel de completo en varias fechas del mes y mantiene un precio de 40 euros.
En el restaurante Gavia del hotel Almirante de Ferrol, conscientes de esta nueva tendencia, han organizado para este domingo una comida de carnaval que incluye tardeo con fiesta de disfraces. «Está funcionando muy bien», explica Mercedes Porto, que se muestra sorprendida por lo grandes que son los grupos que reservan este año. Tienen cocido todos los días de febrero, por 40 euros, pero recomiendan reservar: «Normalmente sobra porque es difícil calcular las raciones y, como buenos gallegos, siempre cocinamos de más».
También en las Bodegas de Fajardo, en Ferrol, aprovechan los fines de semana que tienen muchas mesas de cocido para ofrecérselo a los comensales que hayan ido sin reserva. El precio varía en función de si incluye bebida (30 euros) o no (22 euros). En cualquier caso, siempre es recomendable avisar con antelación, añaden desde el Escudo Tierra y Mar, donde aunque los cocidos (35 euros) se hacen por encargo, suele haberlo los fines de semana. «Este estamos a tope y el que viene está más de la mitad del local lleno», advierten. En Nuevo Rumbo, en Serantes, ya han colgado el cartel de completo para los dos fines de semana del carnaval, pero aún queda tiempo para probarlo, por 40 euros, porque el fin de la temporada lo marca «lo que vaya pidiendo la gente».
Menos suerte están teniendo en los locales más alejados, ya que los temporales no animan los desplazamientos. En La Tremenda de As Pontes, se encomiendan a la Feira do Grelo del fin de semana. «Tenemos un menú especial, pero no sabremos si habrá muchos cocidos (40 euros) por el mal tiempo», explica Sandra. Por eso, en Os Percebes de Valdoviño marcan un precio de 27 euros. «Utilizamos carne salada de Soria, ahumada de las montañas de Lugo y Ourense y suprema de porco celta. Y el grelo, de Xestoso, el más dulce de Galicia», explica José Manuel.
En D’Manuel (35 euros), en Ferrol, se distinguen por añadirle androlla. «Eu lle boto de todo», resume Manolo, que recuerda: «Seguimos siendo muy humildes pero somos los mejores». Y en Restaurante Marcial (40 euros), en Narón, ofrecen cinco postres. Los días de cocido —14, 15, 17, 20, 21 y 22— no hay carta porque «desalar la carne y limpiar 60 kilos de grelos, lleva tiempo». En Paco y Lola la diferencia la marca la forma de servirlo, con opción a domicilio, por 30 euros. Y en Costa Blanca todos los jueves tienen este plato con sopa, pan y bebida: «¿Dónde más comes un cocido por 14 euros?».