«O 90 % dos rapaces saen de aquí con ofertas laborais cando rematan o ciclo en xuño»

Del IES Fraga do Eume salen cada curso unos cien titulados, como explica el jefe de estudios, Gerardo Fernández


PONTEDEUME / LA VOZ

Del IES Fraga do Eume salen cada año unos 40 alumnos con el título de cocina de grado medio o superior y otros 30 con el de servicios de restauración. Estas cifras corresponden al régimen ordinario y se completan con la enseñanza de adultos, con otra treintena de titulados cada curso, según explica el jefe de estudios. «O 90 % dos rapaces saen de aquí con ofertas laborais cando rematan o ciclo en xuño, pero moitas son temporais e ao final do verán volven ás listas do paro, polo que moitos se seguen formando», asegura Gerardo Fernández. El IES imparte ciclos de grado medio y superior de cocina y de servicios de restauración, y de grado medio de panadería, pastelería y confitería. «E moitos acaban facendo todas as especialidades», señala el docente.

Jóvenes, y no tanto, de toda la comarca se forman en este centro. «E coma calquera persoa cualificada quere ver correspondida esa formación cunhas condicións [...]. Veñen ofertas de fóra que lles dan unha estabilidade para todo o ano ou cerca, desde o Algarve, en Portugal, ata Madrid ou as illas; e na época estival moitos van para as Rías Baixas, unha zona que demanda moito persoal desde xuño ata finais de setembro», indica. De ahí que pocos se decanten por las ofertas de empleo de la comarca. Al final del verano, cuando muchos se reincorporan a las aulas, relatan experiencias de todo tipo. «O habitual -dice- é que boten moitas horas, pero tamén entendo ao empresario, que ten que sacar unha rendibilidade en dous meses, é moi estacional».

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